自作リンゴタルト

雑誌FIGARO「パリのお菓子」特集に
レシピが載っていましたので作ってみました。
パリの「シュクレカカオ」という店のレシピだそうです。












少し塩気のあるタルト生地とアーモンドクリームの甘み、
リンゴの酸味と食感のハーモニーが絶妙でした、
俺はここまでやれると自信に。